Extra info Groentepakket - Ekoto

Wil je een seizoen lang groente ontvangen van Ekoto? Op deze pagina geven we uitgebreide uitleg. Liever meteen aanmelden? Klik dan hier.  

This page is only available in Dutch. Do you have questions about the veggie box subscription, get in contact with us and we will be happy to help you further.

Wanneer beginnen we?

De week van 22 mei zijn we begonnen met de eerste pakketten. Gedurende 28 weken ontvang je dan wekelijks een vers pakket. Op 2 december is het dan onze laatste afhaaldag van het jaar. 

Tussentijds kun je jezelf aanmelden, bijvoorbeeld voor 3/4e seizoen. Dan betaal je ook 3/4e van de prijs.

Wat moet ik weten over het bedrijf?

Ekoto is een bestaand akkerbouwbedrijf dat ook groente gaat verbouwen volgens een gemeenschapsmodel. Bij de akkerbouw werken we met strokenteelt. Zo wordt de in de landbouw gebruikelijke monocultuur veranderd in een mengeling van verschillende habitats voor insecten en andere dieren. Dit geeft ons een natuurlijke vorm van plaagbestrijding.

Ekoto teelt al twee jaar op biologische wijze, maar we kunnen pas na enkele jaren officieel het keurmerk van SKAL gaan gebruiken. Dit is conform het beleid van SKAL. We mogen dus nog niet officieel ‘bio’ zijn. Stiekem vinden wij onze groenten zelfs beter dan officiële bio-groenten in de supermarkt. We spuiten geen bestrijdingsmiddelen die binnen het biokeurmerk nog zijn toegestaan, proberen ieder jaar meer voedingsstoffen en koolstofverbindingen in de grond te stoppen dan we eruit halen, en dragen zorg voor biodiversiteit van bodem en omgeving, met bijvoorbeeld bloemenranden. We werken dus 100% natuurlijk.

Wie zijn jullie, en waarom doen jullie dit?

We vinden het belangrijk om gezond eten voor iedereen toegankelijk te hebben. Daarom hebben we een solidair concept onder onze Gemeenschapstuin, zowel voor de leden als voor onszelf. Ook vinden we onze leefomgeving zeer belangrijk. Daarom telen we zonder bestrijdingsmiddelen en dragen we zorg voor biodiversiteit. Tot slot willen we een robuuste, sterke lokale economie stimuleren, omdat je dan als burgers weerbaar bent in tijden van crisis.

Coördinator en aanspreekpunt van de Gemeenschapstuin is Jannes van Roermund, die een carrièreswitch maakte vanuit de journalistiek, mede-oprichter is van Nieuw West Brabant en een jaarcursus Permacultuur deed. Oprichter van Ekoto is Ivar van Dorst, die de HAS afrondde, zijn eigen bedrijf oprichtte, onderzoek doet naar oude ‘oer’-rassen en nieuwe teelten en lezingen geeft bij onder meer Wageningen University (lees meer over zijn visie).

Het oogstdeel, hoe werkt dat?

Gedurende 28 weken (Start: week van 22 mei) oogsten wij voor onze oogstdelers een pakket vol kleurrijke, smaakvolle verse groenten uit de tuin. Zo ben je niet alleen wekelijks verzekerd van gezonde gevarieerde seizoensproducten, maar ondersteun je ook nog eens een duurzame en eerlijke manier van voedselproductie!

Zo werkt het.

Je betaalt aan het begin van het seizoen een bijdrage aan de tuin zodat we zaden, plantgoed, mest en compost kunnen inslaan. Hiermee ben je verzekerd van groenten gedurende het groeiseizoen.

Iedere week ontvang je een deel van de oogst. Dat gebeurt op de “afhaaldag”, die per afhaalpunt verschilt. De groenten worden afgeleverd in kratten. Er staat bij vermeld hoeveel je van iedere groente pakt en in je eigen tas doet. Ben je op vakantie? Geef het dan aan vrienden of familie. Op “boerderijdag”, zaterdag, ben je welkom op de boerderij. Tussen 09.00 en 12.00 uur is er ruimte om bij te praten, de tuin te bekijken, kinderen te laten spelen en zelf plezier te maken. Je kunt er ook voor kiezen om groente af te halen op zaterdagochtend bij Ekoto. Dan vallen jouw groentedag en boerderijdag dus samen.

Op jullie initiatief zijn er ook afhaalpunten ontstaan. Vanaf 10 deelnemers is een afhaalpunt mogelijk. Je kiest bij inschrijving een afhaalpunt. 

De betaling is anders. Waarom, en hoe?

Het jaarlijkse bedrag voor je oogstdeel wordt berekend met een systeem van Solidaire Betaling, gebaseerd op jouw draagkracht, onderlinge solidariteit en het uurloon van de tuinder.

Dit idee van Solidaire Betaling is nieuw en wordt inmiddels gebruikt door tuinderijen als Eet Meerbosch, CSA De Wilde Peen, Het Blokhuis, Matsutake en De Ommuurde Tuin. Het is eerlijk naar elkaar en eerlijk voor de boer. Natuurlijk zouden we een vaste prijs kunnen zetten. Echter willen wij dat gezonde voeding voor iedereen toegankelijk is. Daarom vragen we oogstdelers om te betalen naar draagkracht – het liefst gebaseerd op je eigen uurloon, zodat ook mensen met een kleinere portemonnee kunnen deelnemen. Je kunt kiezen uit de opties BIJSTAND, MINIMUMLOON, MINIMUM ZZP-TARIEF, MODAAL en GEMIDDELD ZZP-TARIEF. We hebben deze methode en deze 5 opties overgenomen van De Ommuurde Tuin, waarvan de oprichter het afgelopen jaar interviews gaf aan Zembla en NRC.

Hoe dat werkt? We hebben allereerst kosten. Denk aan plantgoed, bio-keurmerk, compost, zaden, gereedschappen, druppelirrigatie, water en electra. We maken een schatting op basis van oude begrotingen, gegevens van andere CSA-tuinderijen.

Naast de kosten betaal je ook het uurloon van de tuinders. We verwachten in het eerste jaar met z’n tweeën 3420 uur per jaar te werken. Dat zijn ongeveer twee voltijds banen. We rekenen echter in 2023 nog met een honorarium voor een 1,2 werkweek (1980 uur) en nemen genoegen met een onvolledig salaris. In 2024 zullen we meer oogstdelers krijgen - en dus meer inkomsten. Bovendien rekenen we erop dat stagiairs en vooral vrijwilligers een deel van de arbeid op zich zullen nemen. Zo is het een echte gemeenschapstuin - en blijven de kosten laag. 

De vaste kosten zijn voor een klein en normaal abonnement hetzelfde, de arbeid wordt wel anders verdeeld: een lid met een klein oogstdeel betaalt 75% van de arbeid van een normaal oogstdeel. Een normaal oogstdeel is dus wel voordeliger en geldt als ‘standaard’.

Een belangrijk onderdeel van een CSA is de betrokkenheid van leden. Dat kan alleen met volledige transparantie, ook rond financiën. We zullen in de komende winter een bijeenkomst houden om onze plannen voor 2024 te bespreken, feedback te vragen en inzage te geven in financiën. Daarna gaan we samen richting de toekomst. 

Bij tussentijdse instapmomenten betaalt een oogstdeler het aandeel dat diegene meedoet. Bij een 3/4e seizoen dus ook een 3/4e van de prijs.

Hoeveel betaal ik precies?

Dat kies je zelf.
-
We oogsten 28 weken per jaar. Iedereen betaalt allereerst een deel van de vaste kosten. Die zijn 162 euro per jaar, oftewel €5,78 per persoon per oogstweek. Daarnaast betaal je voor ons werk. Dat is omgerekend 0,63 uren per oogstweek (normaal oogstdeel) of 0,47 uren per oogstweek (klein oogstdeel). Je kiest zelf het uurloon dat je ons wilt en kunt geven.

En er zit een behoorlijke rekensom achter hetgeen je betaalt. Houd daarbij in je achterhoofd dat het een jaarbedrag betreft; in de oogstmaanden mei-november koop je anders groenten bij de supermarkt. Nu krijg je het grootste deel daarvan van ons. Bovendien stimuleer je een tuinderij die er voor iedereen is, draag je bij aan biodiversiteit, bevorder je sociale cohesie en maak je onze regio iets meer ‘samenvoorzienend’.

Je betaalt:

• Kosten tuin: 19.440 euro / 120 oogstdelen = 162 euro per oogstdeel per jaar (zowel normaal als klein oogstdeel). Je betaalt dus omgerekend 5,78 euro per oogstweek. 
• Arbeid tuinders: 1980 uren / (90x1 + 30x0.75) =  17.6 uur per jaar (normaal oogstdeel) of 13.2 uur per jaar (klein oogstdeel), hetgeen met 28 oogstbare weken uitkomt op 0,63 uren per oogstbare week (normaal oogstdeel) of 0,47 uur per oogstbare week (klein oogstdeel). Je betaalt dus ongeveer een half uur per week. 
• Btw 9%. 

Je kunt hierbij je eigen prijs per uur kiezen, zoals we hebben overgenomen van De Ommuurde Tuin. We hebben ook de opties zoals MINIMUMLOON, MINIMUM ZZP-TARIEF en MODAAL overgenomen van De Ommuurde Tuin, maar vergelijkbare initiatieven hebben ook vergelijkbare opties.

Een voorbeeld van de rekensom? Stel je kiest een normaal oogstdeel. En je wil de optie MINIMUM ZZP-TARIEF kiezen, achttien euro per uur. Dan betaal je (€162 vaste kosten + 0,63 uur per week x 18,00 euro per uur x 28 weken) x 1,09 voor de btw = €522,76 per jaar = €18,67 per oogstweek.

Ik ben een paar weken weg in het seizoen, wat nu?

Vorig jaar, gedurende de pilot, hebben we testen gedaan met het stopzetten van het pakket voor een bepaalde week. Echter leidde dit tot grote onvoorspelbaarheid, veel overshotten en fouten in het overzicht per week.

Daarom gaan we toch de zekerheid van afname aan, en raden we aan om in die weken vrienden of familie te vragen het pakket op te halen. Uiteraard een leuk en gezond cadeau, maar eventueel kun je hier vooraf ook al met iemand iets over afspreken die zoiets juist enkel met regelmaat zou willen, maar misschien niet elke week.

Verder hebben we bijvoorbeeld ook contact gehad met stichting de Herberg, een daklozenopvang, en die zouden heel blij zijn om met onze overschotten aan de slag te gaan. Mochten er toch pakketten overblijven zullen we er zo voor zorgen dat we verspilling kunnen vermijden.

Het nieuwe model (CSA) waar we mee werken vraagt enige creativiteit voor mensen met een drukke agenda. Maar hopelijk kunnen we op deze manier een duurzame samenwerking aangaan waarin we als boer zekerheid hebben en waarin we jullie het hele seizoen van gezonde, verse groenten kunnen voorzien!

Nog Vragen? 

Mail Jannes op info@ekoto.nl of kom op zaterdagen om 11 uur naar het "Vraag en Antwoord moment" bij Ekoto op Hoge Bremberg 18, Etten-Leur.

 

Aanmelden? Klik dan hier.