Havermout

500g

Havermout is een gezond begin van de dag! Als complete voeding is het een prima basis om te verrijken met vers, gedroogd of bevroren fruit, noten en zaden. In de tabbladen hieronder vind je de voedingswaarde van havermout en wat recepten om mee aan de slag te gaan! 

Deze haver groeide op Ekoto's eigen boerderij. Dus rechtstreeks van het veld naar jou!

Volledige productdetails

Details

In een oogopslag:

• Volkoren
• Traditionele variëteit
• Breed nutriëntenprofiel
• Geteeld in Nederland
• Rijk aan mangaan

Gedetailleerde informatie:

• Geproduceerd in: Etten-Leur, Nederland
• Geproduceerd door: Ivar van Dorst
• Velddoelstelling: strokenteelt, verbetering van de biodiversiteit
• Certificaten: Global GAP gecertificeerd
• Transportwijze naar magazijn: Bestelauto
• Bulkopslag: Meerlaagse papieren zakken van 25 kg
• Verpakking: ongebleekte kraftpapieren zak
• Hoe te recyclen: verpakking scheiden met papier en karton

Bereiden

Haverout is snel te bereiden als havermout of overnight oats. Maar probeer het ook eens in taarten of in brood.

Havermout: Gebruik 40 gram havermout voor 250 ml water of (plantaardige) melk, voeg een snufje zout, 1/2 tl kaneel, fruit/honing/etc.

Overnight oats: Vul een potje met 40 gram havermout en 250 ml water of melk en alle andere toppings die je lekker vindt. Tip: gebruik een bijna lege pot pindakaas als je van havermout met pindakaas houdt of gebruik ons kleine weckpotje om je overnight oats mee te nemen naar je werk.

Voeding

Haver is rijk aan vitamine B1, zink, koper, kalium, magnesium en ijzer. Omdat haver van alles een beetje heeft, wordt er ook van uitgegaan dat het een breed voedingsprofiel heeft. Omdat havermout slechts de basis van een maaltijd is, maken de toppings het gezond of ongezond. De keuze is aan jou! ;)

Dit product kan sporen bevatten van: gluten.

 *Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ/2000 kcal) per 100gr

Het zien van afzonderlijke micronutriënten geeft een idee van wat er in een product aanwezig is, hoewel voor veel elementen andere complementaire elementen aanwezig moeten zijn voor een goede opname in ons lichaam. Nutriëntenratio's helpen om hier inzicht in te krijgen. 

Houd er rekening mee dat voedingswetenschap een complexe wetenschap is en dat de gegeven informatie is gebaseerd op wat er in de status-quo beschikbaar is.

Duurzaamheid

Rusland en Canada zijn de grootste producenten van haver, maar vergeleken met tarwe voor directe consumptie is haver een graan dat we niet importeren van deze grote producenten ver weg. De haver die we in Europa eten, wordt grotendeels geproduceerd door Zweden, Finland, Polen en de Balkanlanden. De haver die in Scandinavië wordt verbouwd, is grote haver, omdat ze in juni en juli groeien in het seizoen met lang daglicht. 

Toen de globalisering om de hoek kwam, werden de Balkanlanden grote graanproducenten, omdat de grond daar erg goedkoop is en omdat graan voor een lange tijd kan worden opgeslagen. Wanneer u in de zomer door deze landen rijdt, is het landschap grotendeels gevuld met vele grote velden met gouden graan. Door niet veel anders te verbouwen dan graan, neemt de biodiversiteit af en neemt ook de inkomensstabiliteit van deze boeren af. Maar ook door jaar na jaar hetzelfde gewas te telen, is de productie dan afhankelijk van inputs om hetzelfde gewas keer op keer te kunnen telen.

Het Nederlandse landschap is eerder het tegenovergestelde, aangezien de granen bijna van de velden zijn verdwenen. Het is vooral gras en maïs voor veevoer, of intensieve gewassen voor de export, zoals aardappelen, uien en suikerbieten. Omdat het voor de bodem bijna onmogelijk is om alleen zulke intensieve gewassen te verbouwen, verbouwen Nederlandse boeren soms een beetje graan. Boeren zullen echter geen financiële winst maken met de graanteelt, omdat de grondprijzen te hoog zijn. Het grootste deel van dit graan gaat naar de productie van kippen- en varkensvoer, terwijl graan voor menselijke consumptie wordt geïmporteerd.

Graan weer aantrekkelijk maken voor de Nederlandse teelt is een uitdaging, omdat de prijzen in de supermarkt dan omhoog zouden gaan. Maar aangezien landbouwgronden gevaarlijk arm zijn, zouden graangewassen zeer welkom zijn. Ekoto gaat samen met boeren de uitdaging aan om weer lokaal graan te gaan verbouwen. We zijn ons echter bewust van de lichte prijsstijging ten opzichte van supermarkthaver en zullen er hard aan werken om de kosten verder omlaag te brengen. In de tussentijd hopen we dat u begrijpt hoe moeilijk en belangrijk het is om lokaal graan te verbouwen. En natuurlijk is de meerwaarde van lokale, bestrijdingsmiddelenvrije en transparant geteelde haver ook wat waard :)

Producent

In het zuiden van Nederland, op slechts enkele meters van Ekoto's magazijn, liggen de velden van Ekoto. Ekoto's boerderij is de proefboerderij, waar Ekoto innovatieve methoden, gewassen en technieken toepast om een weg vrij te maken voor een regeneratieve toekomst. Tegelijkertijd runt Ekoto Farm ook productiegewassen, waarvan haver er slechts één van is. 

Een strokenteelt-veld betekent dat elke lange, maar smalle strook wordt verwisseld door een verscheidenheid aan andere gewassen voordat een bepaald gewas in dat veld wordt herhaald. Een zeer biodivers veld maken, wat de natuurlijke bescherming van een gewas als haver versterkt. Dit systeem zorgt ervoor dat er geen chemische toevoegingen nodig zijn. Het veld is bovendien omgeven door een gemengde bloemenstrook, waardoor de biodiversiteit nog verder wordt vergroot.

De gebruikte haver ras is een oud ras genaamd Aaltertros-haver. Er was geen veredeling nodig om dit gezonde zakje havermout te produceren.