750 gram
Roggebloem is ideaal om een zuurdesem mee te starten of om je brood meer smaak te geven! Omdat rogge minder gluten bevat, wordt het een vaster brood. Combineer roggebloem daarom met tarwebloem als een minder vast brood gewenst is.
Volledige productdetails
Details
n een oogopslag:
- Ideaal voor het bakken van brood
- Geschikt als zuurdesemstarter
- Rijk aan vezels
- Geteeld in Nederland
Gedetailleerde informatie:
- Geproduceerd in: Etten-Leur, Nederland
- Geproduceerd door: Ekoto
- Velddoel: Bodembehoud (vermijden van braakliggende grond)
- Certificaten: Geen
- Verwerkt door: Ekoto
- Transport mode to warehouse: Transporter van
- Bulkopslag: Bulk kisten
- Verpakking: ongebleekte kraftpapieren zak
- Hoe te recyclen: verpakking met papier en karton
Bakken
Roggemeel is ideaal voor het starten van een zuurdesem omdat het de juiste set gistachtige bacteriën bevat. Rogge geeft ook meer smaak aan je brood. Omdat rogge minder gluten bevat, wordt het een vaster brood. Combineer roggebloem daarom met tarwebloem als een minder vast brood gewenst is.
Duurzaamheid
Deze rogge werd verbouwd op een klein stuk land dat braak zou zijn gelaten als het niet door Ekoto was verbouwd. Soms worden kleine velden leeg gelaten omdat het niet als efficiënt wordt beschouwd om deze velden te bewerken. Hoewel we bij Ekoto juist denken dat het produceren van voedsel op veel kleine velden veel beter is, omdat de natuur nog steeds kan leven in en rond deze velden.
Het Nederlandse landschap bestaat voornamelijk uit gras en maïs voor veevoer, of intensieve gewassen voor de export, zoals aardappelen, uien en bloembollen. Graan-, zaad- en peulgewassen zijn bijna volledig van onze akkers verdwenen.
Graan- en zaadgewassen zijn erg goed voor de bodemstructuur en het brengt koolstof in de bodem. Omdat het voor de bodem bijna onmogelijk is om alleen intensieve gewassen te verbouwen, verbouwen Nederlandse boeren soms een beetje graan. Boeren zullen echter geen financiële winst maken met de graanteelt, omdat de grondprijzen te hoog zijn. Het grootste deel van dit graan gaat naar de productie van kippen- en varkensvoer, terwijl graan voor menselijke consumptie nog steeds wordt geïmporteerd.
Graan weer aantrekkelijk maken voor de Nederlandse teelt is een uitdaging, omdat de prijzen in de supermarkt dan omhoog zouden gaan. Maar aangezien de landbouwgrond gevaarlijk arm is, zouden graangewassen zeer welkom zijn. Ekoto gaat samen met boeren de uitdaging aan om weer lokaal graan te gaan verbouwen. Met je aankopen geef je een stem in het Nederlandse landschap! Willen we monocultuur, arme gronden en kunstmatige chemicaliën of willen we biodiverse velden, koolstof vastleggen en dat alles zonder kunstmatige inputs?
Producent
Ekoto wil onze voedselketen verbeteren! Door zelf te boeren en onderzoek te doen naar betere teeltpraktijken en vitalere gewassen, willen we onze partnerproducenten helpen bij deze uitdagende transitie en tegelijkertijd een gezond verdienmodel voor onze partners bieden.
Ekoto teelt zijn gewassen in een strokenteeltsysteem. Lange stroken met een breedte van 3 of 6 meter vormen het landschap. Dit betekent dat om de paar meter een ander gewas te vinden is. Dit maakt het leven van insecten een stuk makkelijker. Er is voedsel en leefgebied voor een grote verscheidenheid aan leven te vinden. Hoe groter de variëteit, hoe veerkrachtiger de natuur is. Plagen en ziekten kunnen zich daarom niet zo gemakkelijk ontwikkelen. Als het zich toch zou ontwikkelen, zou het zich nog steeds niet kunnen verspreiden, aangezien het betreffende kwetsbare gewas zich vele stroken verderop in het veld bevindt. Hoewel dit een beetje ingewikkeld klinkt, betekent het heel eenvoudig dat het spuiten van pesticiden niet langer nodig is! Beter voor de natuur en voor onze eigen gezondheid! Want laten we eerlijk zijn... wie zou voedsel willen eten dat bespoten is met landbouwgif?
Strokenteelt is een kansrijk model om een grote stap richting in natuur te maken. Ekoto gaat all-in op strokenlandbouw! Jij ook? :)