Zwarte Komijn Olie - 100ml

100ml

Zwarte komijnolie, ook wel farao-olie genoemd, wordt gewonnen door de zaden van Nigella sativa koud te persen. Zwarte komijnolie is rijk aan thymoquinon, waarvan wordt aangenomen dat het een hele reeks positieve voordelen voor het lichaam biedt. Daarnaast bevat het ook veel vitaminen en mineralen.

Deze olie kan koud gebruikt worden in gerechten of aangebracht worden op de huid omdat het ontstekingen remt en de huid kalmeert.

Details

In een oogopslag:

• Geteeld in Baumgarten an der March, Oostenrijk.
• Koud geperst
• Rijk aan thymoquinon.
• Smaakt licht peperig.
• Maat-100 ml
• Amberkleurige olie.

Gedetailleerde informatie:

• Geproduceerd in: Baumgarten an der March, Oostenrijk.
• Geproduceerd door: 14er Bio-Öle
• Velddoelstelling: Damcultuur
• Certificaten: Bio Austria & EU bio-Austrian Agriculture
• Verwerkt door: 14er Bio-Öle
• Verpakt door: Ekoto
• Transportwijze: vrachtwagen
• Bulkopslag: Opgeslagen in glazen bulkflessen
• Verpakking: glazen fles
• Hoe te recyclen: In (groen) gekleurde glazen recyclingcontainer

Koken

Sprenkel een theelepel olie over salade, smoothies of havermout. Vanwege de vluchtige organische stoffen mag zwarte komijnolie niet worden verwarmd, maar alleen in koude gerechten worden gebruikt. Meng een theelepel olie met een theelepel pure honing voor rauwe consumptie.

• ¼ kopje zwarte komijnzaadolie,
• ¼ kopje extra vierge olijfolie,
• ¼ kopje appelazijn,
• 2 eetlepels rauwe honing,
• 2 eetlepels Dijon-mosterd,
• 1 teentje knoflook, fijngehakt of geraspt
• Zout en peper naar smaak.
  
  Klop de ingrediënten samen tot ze goed gecombineerd zijn. Sprenkel over salades of bijgerechten op basis van granen, of gebruik het als dip voor groenten. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

Voeding

Zwarte komijnolie is rijk aan meervoudig onverzadigde vetten, met name Omega 6 en Omega 9. Het is ook rijk aan Thymoquinone.

 *Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ/2000 kcal) per 100 gram

Duurzaamheid

Veel van de verkochte zwarte komijnolie wordt geproduceerd met Egyptische zwarte komijnzaden. Omdat Ekoto's zwarte komijnzaadolie in Oostenrijk wordt geproduceerd, slagen wij en de certificerende instanties erin om goed te waken voor het uitvoeren van een goede werkwijze. 14er Bio-Öle moet ook voldoen aan de EU-teeltnormen. Dit, samen met hun progressieve overtuigingen, maakt de producten geproduceerd door 14er Bio-Öle van een hoge standaard en kwaliteit. Na het koud persen van de zwarte komijnzaden om olie te extraheren, blijft er een vast residu achter dat perskoek wordt genoemd. Aangenomen wordt dat de perskoek een goed eiwitgehalte heeft en kan worden gebruikt om dieren te voeren of als organische meststof.

Omdat de boerderij relatief dicht bij het hoofdkantoor van Ekoto ligt en de boerderij de olie ter plekke perst, wordt een geconcentreerde vorm over een klein aantal kilometers verscheept. Dit maakt de foodmiles een stuk duurzamer dan de standaard geglobaliseerde voedselketen van dit product

Producent

14er Bio-Öle ligt in het oostelijke lagere deel van Oostenrijk. 14er Bio-Öle beoefent iets dat een damcultuursysteem wordt genoemd. Hierdoor kunnen ze efficiënt met water omgaan en onkruid weren. Met dit systeem worden de aardlagen alleen belucht, niet zwaar omgedraaid. Losse dammen worden getekend met een daminrichting. Door deze losse bewerking wordt het oppervlak niet geperst maar losgemaakt en brokkelig. Hierdoor ontstaat een veel groter oppervlak. Voedingsstoffen, zonlicht & water kunnen beter worden opgenomen en opgeslagen. Ook hebben de dammen hun eigen microklimaat. Het zonlicht valt niet overal met dezelfde intensiteit op de grond waardoor er temperatuurverschillen en luchtstromingen zijn. Het doel is om de grond helemaal kruimelig, humusrijk, goed belucht, voldoende vochtig en gemakkelijk doordringbaar voor wortels te krijgen. 14er Öle heeft een eigen oliepers waar zwarte komijnzaden koud worden geperst en ook nog enkele andere soorten zaden. Dit houdt onze keten extreem kort, waardoor de waarde terecht komt waar die hoort te zijn. Bij u aan tafel en bij de boer op het land.