Recepten

  • Geroosterde Wortel en Aardappel

    door Fork Ranger
    Aardappel, wortel en pastinaak zijn een fantastische combinatie. De gekaramelliseerde wortel en krokante aardappel- en pastinaakpartjes zijn heerlijk met mayonaise. De salade voegt wat frisheid en proteïne toe.

  • Indonesische Spicy Spitskool

    door Fork Ranger
    Geïnspireerd door Indonesische Sajoerboontjes, plaatst dit recept de vrij onbekende smaak van Laos centraal in het gerecht. Overweldigd door alle kruiden? Zoek eens in de supermarkt naar Sajoerboontjes boemboe. Het is ook lekker met tofu als je op zoek bent naar een extra eiwit boost.

  • Curry met Biet en Pompoen

    door Fork Ranger
    Deze curry boordevol groenten vergt wat snijwerk voor de pompoen (behalve als je voorgesneden pompoenstukjes te hebt kunnen vinden) maar verder is het een heel eenvoudig eenpansrecept. De rode biet geeft een mooie kleur en samen met het citroensap is dit een frisse en heerlijke low-carb curry.

  • Kokosdahl

    door Fork Ranger
    Dahl is een Zuid Aziatische linzenstoof met heel veel smaak. In deze versie geven de perziken een heerlijk zoete smaak terwijl de rauwe spinazie een frisse bite toevoegt. Als je geen fan bent van warm fruit kun je de perziken ook vervangen door tomaat.

  • Curry met Aubergine en Tomaten

    door Fork Ranger

    Een curry geïnspireerd op een Pakistaans recept. De aubergine is extra lekker als je hem eerst bruin maakt op hoog vuur. Het originele recept is een droge curry zonder kokosmelk, wat ook werkt, alleen wat water toevoegen. Je zou de rijst kunnen vervangen door quinoa.

     

  • Fruitige Curry met Pinda’s

    door Fork Ranger
    Dit recept komt oorspronkelijk uit Rwanda. Er zit geen saus bij, maar doordat de rijst gekookt wordt in kokosmelk is het toch een smeuïg gerecht.

  • Groene Spaghetti met Citroen

    door Fork Ranger

    Een ongecompliceerde en frisse spaghetti. Je zou zelfs de crème kunnen weglaten om het lichter te maken.

  • Kokosrijst met Champignons

    door Fork Ranger
    Een rijke en simpele rijst waar je jouw favoriete groente aan toe kunt voegen. De sojasaus en champignons zorgen voor een heerlijke umami smaak, terwijl de kokosmelk een smeuïge structuur geeft.

  • Geroosterde Zoete Aardappel

    door Fork Ranger
    Dit is een variant van de typisch Hollandse maaltijd met aardappel, groente en vlees. De sojasaus geeft een extra hartige smaak aan de romige spinazie.

  • Geroosterde Witlof met Honing

    door Fork Ranger

    De dreamteam combinatie van geitenkaas, honing en walnoten is de perfecte balans voor de bittere smaak van de witlof. Je hoeft alleen maar alle ingrediënten klaar te maken en dan te wachten tot de oven zijn werk doet. Als je dit recept voor 4 personen maakt, heb je misschien twee ovenschalen nodig.

  • Kikkererwtenstoof met Abrikoos

    door Fork Ranger

    Deze eenvoudige stamppot is geïnspireerd op een Noord-Afrikaanse tajine. Knolselderij heeft een aardse en tegelijkertijd frisse smaak, die goed samengaat met de rijke tomatensmaken. Je kunt het serveren met rijst of brood als je hongerige gasten hebt.

     

  • Spruitjes met Boerenkool en Appel

    door Fork Ranger

    Niet iedereen houdt van spruitjes, maar hun licht bittere smaak is een heerlijke combinatie met de zoete appels, het zuur van de azijn en de hartige smaak van de kaas.